Risotto patate salmone e capperi ricetta

E’ difficile iniziare una settimana nuova, oggi però lo voglio fare un modo simpatico con questa ricetta un po’ diversa da quello che pubblico normalmente. Sono un amante del riso. Sopratutto il carnaroli perché permette di ottenere degli ottimi risotti. Questa ricetta nasce anche dalla esigenza di mettere insieme un cena in modo molto veloce con quello che avevo in casa ed in quel momento avevo solo delle patate e del salmone affumicato. Ho pensato patate e salmone stanno bene insieme, allora perché non realizzare un risotto con questi ingredienti. Poi l’ho impreziosito con delle bollicine e dato una nota di carica con dei capperi sotto sale che volutamente non ho dissalato. ho preferito usare un veloce brodo di verdure scialbo in questo modo il risotto è risultato molto equilibrato. Anche se avevo del pesce ho voluto aggiungere un poco di formaggio grattugiato e devo dire che ci stava bene. Se deciderete di replicare questa ricetta valutate voi se aggiungere alla fine il formaggio questa deve essere una scelta vostra.

Per la mise en place piatto Easy Life Design, coltello Opinel.