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Torta salata salmone e asparagi ricetta

Oggi inizio la settimana con una torta salata speciale, che ho realizzato con gli stampi di Pavoni Italia. Ricetta a base di salmone affumicato e di asparagi. Due alimenti che adoro e di cui vado ghiotto.

Una torta molto strutturata perché la volevo anche bella da vedere e gustarmela anche con gli occhi. Servita in piatti di Zak Designs! che richiamano i finti marmi e la posate come sempre sono di Mepra, un modello molto moderno che si sposa bene al piatto e alla ricetta.

Ricetta torta salata salmone e asparagi

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
  • Stampa

 

ingredienti

  • 200 ml di panna acida
  • 100 gr di salmone affumicato
  • 6 asparagi lessati
  • 50 gr di formaggio grattugiato
  • 1 uovo
  • 1 rotolo di pasta brisee
  • QB sale
  • pepe sichuan

Istruzioni

  1. In una ciotola lavorate la panna acida con l’uovo, sale, pepe e il formaggio grattugiato.
  2. Tagliate a tocchetti il salmone affumicato.
  3. Aggiungete il salmone alla crema e mescolate ancora.
  4. Foderate uno stampo rettangolare o ovale con la pasta brisee e poi versateli la crema.
  5. Disponete sulla superficie gli asparagi e del pepe nero di sichuan.
  6. Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 35- 40 minuti e servite la torta salata tagliate a fette.


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