Contorno molto semplice, che va bene come accompagnamento a molti piatti, dalla bistecca al pesce. Ma potrebbe essere mangiato anche da solo. Ecco una ricetta di purè diverso, fatto con patate e broccoli.
Ricetta per purè di patate e broccoli
ingredienti
- 250g di broccoli
- 250g di patate
- 125ml di latte
- formaggio grattugiato
- olio EVO
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Pulite i broccoli e tagliateli a tocchetti, pelate le patate e tagliateli a quadrotti.
- Fatele saltare in padella con un cucchiaio di olio.
- Poi bagnate con il brodo e fate cuocere aggiustando di sale e pepe.
- Una volta cotta la verdura con un frullatore ad immersione formate una purea.
- Versate il latte e fate cuocere alcuni minuti per fa scaldare il latte.
- Alla fine versate due cucchiai di formaggio grattugiato e un poco di pepe.
- Servite con l’aggiunta di pezzi di anacardi tostati.
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