Oggi una torta salata che sembra una tartelletta, oppure una pizzetta. Una mono porzione molto golosa, forse un po’ ricca ma carica di gusto. I sapori affumicati si sposano molto bene alle patate ed ai carciofi. È anche piuttosto veloce da realizzare e potete poi servire un contorno veloce e un dolcetto rapido. In tavola questa torta salata è stata tagliata con posate Mepra.
Ricetta per torta salata patate e carciofi
ingredienti
- 4 carciofi
- 3 patate
- 4 fette di prosciutto cotto affumicato
- 8 mini scamorze affumicate
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 1 rotolo di sfoglia rettangolare
- QB origano
- QB olio EVO
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi
- Pulite i carciofi e tagliateli in 4.
- Fate lessare le verdure e poi fatele saltare in padella alcuni minuti con olio, sale pepe e origano.
- In una ciotola mescolate l’uovo con il sale, pepe e il formaggio grattugiato sino ad ottenere una crema.
- Tagliate a fettine le mini scamorze.
- Stendete la sfoglia e tagliatela in 4 parti.
- Formate una cornice con piccole incisioni nella pasta.
- Per ogni rettangolo disponete una fetta di prosciutto.
- Stendete la crema e le verdure saltate.
- Per ultimo la scamorza.
- Spolverizzate la superficie con origano e cuocete a forno caldo a 180°C per circa 25 minuti.
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