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Torta salata patate e carciofi ricetta

Oggi una torta salata che sembra una tartelletta, oppure una pizzetta. Una mono porzione molto golosa, forse un po’ ricca ma carica di gusto. I sapori affumicati si sposano molto bene alle patate ed ai carciofi. È anche piuttosto veloce da realizzare e potete poi servire un contorno veloce e un dolcetto rapido. In tavola questa torta salata è stata tagliata con posate Mepra.

Ricetta per torta salata patate e carciofi

  • Porzioni: 4 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 4 carciofi
  • 3 patate
  • 4 fette di prosciutto cotto affumicato
  • 8 mini scamorze affumicate
  • 50g di formaggio grattugiato
  • 1 uovo
  • 1 rotolo di sfoglia rettangolare
  • QB origano
  • QB olio EVO
  • QB sale
  • QB pepe

Istruzioni

  1. Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi
  2. Pulite i carciofi e tagliateli in 4.
  3. Fate lessare le verdure e poi fatele saltare in padella alcuni minuti con olio, sale pepe e origano.
  4. In una ciotola mescolate l’uovo con il sale, pepe e il formaggio grattugiato sino ad ottenere una crema.
  5. Tagliate a fettine le mini scamorze.
  6. Stendete la sfoglia e tagliatela in 4 parti.
  7. Formate una cornice con piccole incisioni nella pasta.
  8. Per ogni rettangolo disponete una fetta di prosciutto.
  9. Stendete la crema e le verdure saltate.
  10. Per ultimo la scamorza.
  11. Spolverizzate la superficie con origano e cuocete a forno caldo a 180°C per circa 25 minuti.

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Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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