Visto che, anche se in questi giorni fa caldo, riusciamo ancora ad usare il forno oggi vi suggerisco questa torta salata con i funghi e la creme fraiche. Mi sono divertito a cucinarla in una teglia alta ma un poco più piccola di diametro così si è un po’ gonfiata.
Ricetta per sfoglia funghi e creme fraiche
ingredienti
- 400g di funghi Champignon
- 250g di creme fraiche
- 80g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 1 rotolo di pasta sfoglia fresca integrale
- QB olio EVO
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Sfettate i funghi e poi fateli saltare in una padella con olio sale e pepe. Una volta cotti lasciateli intiepidire.
- In una ciotola sbattete le uova con la creme fraiche, il formaggio grattugiato e il sale (tenete da parte una manciata di formaggio) e poi aggiungete i funghi.
- Se volete una torta effetto alto utilizzate uno stampo da cheesecake.
- Foderate la teglia con la sfoglia, tenetene da parte un pezzettino per il decoro. Versate l’impasto.
- Spolverizzate con il formaggio rimasto. E con la sfoglia messa da parte ricavate dei quadrati e usateli come decoro.
- Infornate, forno caldo a 180°C per circa 35 minuti.
CategoriesSenza categoria
