Siamo in ottobre e bisogna iniziare questo mese con una torta con la zucca. Diciamo che bel blog trovate moltissime ricette dolci con questo ingrediente. Oggi un dolce molto semplice, senza burro con questo ortaggio e con il cioccolato. Una torta perfetta per la colazione o per una merenda. Diciamo che è un dolce per tutta la famiglia ma anche per una cena con amici. Tranquilli non sarà per nulla asciutta e resterà morbida per qualche giorno. Per chi ha paura di assaggiarla nessuna preoccupazione perché il cioccolato la fa da padrone. Si crea un ottimo contrasto che rende questo dolce perfetto per iniziare quell’autunno che stenta ad arrivare perché fa troppo caldo.
Per la mise en place, tovaglia di lino, tortiera e piatti da dolce, forchette da dolce Sambonet.
Ricetta per Torta zucca e cioccolato
ingredienti
- 350g di zucca decorticata
- 230g di farina 00
- 100g di farina di mandorle/li>
- 200g di zucchero
- 4 uova
- 150g di gocce di cioccolato
- 30g di cacao amaro
- 100ml di olio di semi
- 16g di lievito per dolci (1 bustina)
- 1 cucchiaino di cannella
- QB di zucchero a velo
Istruzioni
- Fate cuocere al forno la zucca a 180°C per circa 30 minuti. Frullatela e poi fatela raffreddare.
- Lavorate le uova con lo zucchero in planetaria o con le fruste elettriche sino a quando si saranno montate bene.
- Aggiungete la polpa di zucca.
- Incorporate il mix di farine, lievito e cannella. Dividete l’impasto a metà.
- In una metà aggiungete il cacao e poi le gocce di cioccolato.
- Imburrate ed infarinate una tortiera del diametro di circa 24cm alta.
- Versate un po’ di impasto alla zucca e un po’ di quello al cioccolato alternandoli e formato degli strati.
- Con uno stuzzicadenti formate dei movimenti per amalgamare l’impasto.
- Cuocete la torta nel forno caldo a 180°C per circa 45 minuti e quando poi sarà fredda cospargete la superficie con zucchero a velo.
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