Ultimi giorni prima del thanksgiving americano. Per voi una torta dedicata alla Festa del ringraziamento. Ho realizzato una torta al cioccolato e sesamo nero che gli americani chiamano Black Sesame Chocolate Bundt Cake. Uno dei dolci delle feste e che accompagna le persone per tutto l’inverno anche a Natale. All’interno non rimane asciutta perché fatta con olio di semi. Per fare la farina potete usare un macina caffè o un frullatore ad alte prestazioni tipo quello che usate se realizzate a casa il burro di arachidi. Nel blog potete trovare altre ricette per il Thanksgiving o altre Bundt Cake.
Per la mise en place piatto torta e dolce di porcellana, posate Sambonet e tortiera NordicWare.
Ricetta per Black Sesame Chocolate Bundt Cake
ingredienti
- Torta:
- 200g di farina 00
- 100g di farina di sesamo nero
- 200g di cioccolato fondente
- 3 uova
- 150ml di olio di semi
- 100ml di latte di mandorla
- 200g di zucchero semolato
- 16g di lievito per dolci (1 bustina)
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
- Decoro:
- QB di zucchero a velo
- QB di succo di lime
- QB di sesamo nero
Istruzioni
- Frullate il sesamo per ottenere una farina. Utilissimo un macina caffè o un frullatore potente.
- Miscelate in una ciotola le farina con quella di sesamo nero che avrete ottenuto e con lievito e bicarbonato di sodio.
- Lavorate in planetaria o con le fruste elettriche, uova, zucchero e vaniglia. Formate una crema morbida.
- Aggiungete il cioccolato fuso e mescolate.
- Versate l’olio e il latte e mescolate ancora.
- Incorporate le farine lavorate l’impasto.
- Versate l’impasto in una tortiera a ciambella (io ho usato uno da bundt cake) precedentemente imburrato ed infarinato o passato bene con lo staccante vegetale.
- Cuocete la torta nel forno caldo a 180°C per circa 35 minuti. Fate la prova stecchino.
- Sfornate e lasciate raffreddare. In una ciotola mescolate lo zucchero a velo con il succo di lime. (5 cucchiai di zucchero a velo ed 1 di succo) Poi aggiustate con zucchero a velo se troppo liquido oppure con succo se troppo duro.
- Versate la vostra glassa sulla superficie della torta a piacere e fatela colare. Spolverizzate sulla superficie il sesamo nero.
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