Oggi una crema di verdura molto invernale, che mi riporta a circa un mese fa, quando ero in Germania per diletto e per relax.
Eccovi allora questa ricetta fatta con rape invernali tedesche, patate e sedano.
Ricetta per crema di rapa invernale tedesca patate
ingredienti
- 2 rape medie tedesche
- 2 patate
- 2 gambi di sedano
- 750ml di brodo vegetale
- 1/2 cipolla
- 2 cucchiai di olio EVO
- QB prezzemolo tritato
Istruzioni
- Lavate, pelate e tagliate a tocchetti tutte e tra le verdure. Tritate la cipolla.
- Fate rosolare la cipolla con l’olio.
- Aggiungete le verdure e tostatele qualche minuto, poi aggiungete il brodo e fate cuocere la crema per circa 45 minuti.
- Gli ultimi 5 minuti di cottura frullate il tutto con un frullatore ad immersione e ultimate facendo rapprendere il tutto.
- Servite cospargendo la superficie della vostra crema con prezzemolo tritato.
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