Questa torta di fragole arrostite è una ricetta che imparato a cucinare molto tempo fa a Parigi. Mi fa sempre impazzire ed è una ricetta “salva tempo”. Basta un attimo e va subito in forno. La sua particolarità? Le fragole vengono grigliate durante la cottura in forno e non perdono acqua.
Ricetta per torta fragole arrostite
ingredienti
- 750g di fragole
- 100g di farina di mandorle
- 80g di crema di marroni
- 2 rotoli di pasta sfoglia
Istruzioni
- Lavate ed asciugate le fragole.
- Foderate una tortiera del diametro di 24cm massimo con un rotolo di pasta sfoglia e togliete la pasta in eccedenza dal bordo della tortiera.
- Riponete la tortiera in frigorifero.
- Mescolate in una ciotola la crema di marroni con la farina e formate un composto.
- Se necessario aggiungete 1 cucchiaio di latte.
- Con una spatola o un coltello stendete su fondo della torta la crema ottenuta e poi riposizionate la base in frigorifero.
- Tagliate tutte le fragole a fette ed poi versatele nella tortiera.
- Stendete l’altro rotolo di sfoglia e ricavate 8 strisce di sfoglia di circa 7 mm di larghezza.
- Formate l’intreccio sopra le fragole, tagliate le eccedenze di strisce e cuocete a forno caldo a 180°C per 30 minuti.
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