Oggi biscotti! Iniziamo la saga della produzione di biscotti natalizi.
Prima ricetta: i biscotti di frolla al cacao. Un omaggio a BakeOffItalia.
Ricetta per biscotti di frolla al cacao
ingredienti
- 280g di farina
- 150g di burro
- 150g di zucchero
- 50g di cacao in polvere
- 6g di lievito
- 1 uovo
- QB vaniglia
Istruzioni
- Lavorare il burro a pezzetti con lo zucchero, aggiungere l’uovo, la vaniglia e un pizzico di sale, lavorare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unire il lievito, la farina e metà cacao setacciati insieme, lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
- Formate dei cilindretti e lasciateli riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Una volta tolti dal frigorifero, tagliateli a fette e disponeteli su una placca da forno e fateli cuocere a 160°C per circa 15-20 minuti.
- Quando saranno freddi cospargeteli di cacao amaro.
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