Non lo so ma ci sto trovando gusto nel realizzare cibi senza glutine questa settimana è la seconda ricetta. So che oggi è San Valentino, ed ho voluto pubblicare questi biscotti a forna di stella. Questi sono dedicati veramente a tutti. Sono a base di cacao e altre farine prive di glutine. Dovete stare attenti nel realizzare l’impasto ma sono veramente buoni! Non perché li ho fatti io ma perché hanno un sapore particolare che vi lascia un buon sapore in bocca, la giusta croccantezza e fanno uno tira l’altro. Dalla prossima settimana si ritorna di fatto a dolci più tradizionali e con un buon livello di elaborazione. Questi sono per rompere e spezzare la giornata, per fare colazione o per la merenda del pomeriggio.
Per la mise en place da tea e vassoio Ikea. Piatto Richard Ginori. Lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Stelle alla cannella per Natale
ingredienti
- 150g farina di riso
- 95g farina di mais fioretto
- 150g burro
- 150g zucchero
- 15g di cacao amaro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 6g di lievito per dolci
Istruzioni
- Lavorate nel frullatore il burro con la farina di mais e lo zucchero.
- Aggiungete la farina di riso, il cacao e per ultimo le uova
- Passate su una spianatoia la pasta che avrete ottenuto e se necessario sporcate le mani con farina di riso.
- Fate risposare la vostra frolla in frigorifero per almeno 1 ora.
- Stendete la frolla dell’altezza di almeno 1 dito.
- Formate tante stelline con uno stampo (io vi consiglio un stampo piccolo perché poi aumentano leggermente in cottura.
- Mettete i vostri biscotti su una leccarda da forno rivestita di carta e lasciate spazio fra i biscotti.
- Cuocete a forno caldo a 175°C per circa 20 minuti o poco più. Sfornate e lasciate raffreddare.
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