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Melanzane perline con riso basmati ricetta

Oggi ricetta super semplice e sana! Adoro le melanzane perline quelle lunghe e molto piccole che hanno un sapore fantastico, dolci quasi mai amare. Sono perfette per molti piatti e per me stanno benissimo con il riso. Oggi le ho cucinate un poco alla orientale perché le ho abbiate al riso basmati e le ho glassate con la salsa di soia. però ho rispettato degli elementi mediterranei con l’olio d’oliva ed il rosmarino. Voi le avete mai cucinate? Vi piacciono? All’interno del blog le trovare cucinate anche in altri modi ma forse questo è uno dei miei preferiti e per paradosso non l’avevo mai pubblicato! Siete pronti a replicarle anche voi?

Per la mise en place ciotole orientali, bacchette da sushi. Lastra di posa Dekton.

Ricetta per Melanzane perline con riso basmati

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 250g di riso basmati
  • 5 melanzane perline
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • QB di sesamo
  • QB di olio EVO

Istruzioni

  1. Cuocete il riso in acqua con un poco di sale e fatela assorbire tutta.
  2. Pulite e tagliate le melanzane a rondelle. Tritate il rosmarino.
  3. Fate scaldare l’olio con il rosmarino. poi aggiungete le melanzane e fatele saltare.
  4. Dopo alcuni minuti sfumate con la salsa di soia e fate cuocere per altri 10 minuti. verso la fine aggiungete i semi di sesamo.
  5. Servite in ciotole disponendo le melanzane sul riso e poi decorate con del rosmarino fresco e de semi di sesamo.

Nota: Nessuna nota.

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