In questi giorni a Milano sembrava di stare in primavera, per cui ho deciso di fare questa ricetta pensando ai prossimi mesi che verranno… Ricotta e asparagi stanno molto bene, con l’aggiunta della buccia di limone hanno dato un tocco in più molto fresco!
Ricetta per tortelloni asparagi ricotta e limone
ingredienti
- 16 dischi di pasta sottile brisee
- 250g di asparagi
- 200g di ricotta
- 1 limone
- QB olio Evo
- QB sale
- QB pepe
- QB semi di sesamo
Istruzioni
- Pulite gli asparagi e lessateli.
- Lasciateli raffreddare e poi tagliateli a tocchetti.
- Grattugiate la boccia del limone dopo averlo lavato ed asciugato bene.
- In una ciotola lavorate gli asparagi con la ricotta, la boccia del limone, olio, sale e pepe.
- Riempite al centro i dischi di pasta e poi copriteli con gli altri.
- Cospargete di sesamo e cuocete a forno caldo a 180°C per circa 15 minuti.
Nota: Servite ben caldo.
CategoriesSenza categoria
