Oggi pasta, proviamo un altro tipo di formato di pasta Delverde, pasta fresca. I troccoli, cucinati con gli asparagi. Questa è anche una ricette vegetariana, ho pensato a tutti! Ed è anche il mio modo per cucinare la pasta con asparagi.
Ricetta per troccoli con asparagi
ingredienti
- 500g di troccoli Delverde
- 500g di asparagi
- 1/2 cipolla
- QB olio EVO
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Lavate gli asparagi e sbollentateli per 5 minuti poi fateli saltare il padella con la cipolla con olio sale e pepe.
- Mettete da parte alcune punte e frullate tutto il resto con un frullatore ad immersione.
- Poi aggiungete 1 cucchiaio di olio alla crema e aggiustate di sale e pepe se necessitasse.
- Cuocete i troccoli in acqua salata e condite la pasta.
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