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Troccoli con asparagi ricetta

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Oggi pasta, proviamo un altro tipo di formato di pasta Delverde, pasta fresca. I troccoli, cucinati con gli asparagi. Questa è anche una ricette vegetariana, ho pensato a tutti! Ed è anche il mio modo per cucinare la pasta con asparagi.

Ricetta per troccoli con asparagi

  • Porzioni: 4
  • Problema: media
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ingredienti

  • 500g di troccoli Delverde
  • 500g di asparagi
  • 1/2 cipolla
  • QB olio EVO
  • QB sale
  • QB pepe

Istruzioni

  1. Lavate gli asparagi e sbollentateli per 5 minuti poi fateli saltare il padella con la cipolla con olio sale e pepe.
  2. Mettete da parte alcune punte e frullate tutto il resto con un frullatore ad immersione.
  3. Poi aggiungete 1 cucchiaio di olio alla crema e aggiustate di sale e pepe se necessitasse.
  4. Cuocete i troccoli in acqua salata e condite la pasta.

Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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