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Strudel asparagi e squacquerone ricetta

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Altra nuova ricetta con gli asparagi, oggi uno strudel che unisce alcune regioni.

Ho fatto una versione salata con asparagi e squacquerone per rallegrare gli animi di tutti e perchè adoro questo ortaggio che è tipico di questo periodo. Servito poi in Artesanal di Easy Life è ancora più bello. Posate come sempre Mepra.

Ricetta per strudel asparagi e squacquerone

  • Porzioni: 4
  • Problema: media
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ingredienti

  • 500 gr di asparagi
  • 250 gr di squacquerone
  • 25 gr di formaggio grattugiato
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 2 cucchiai di pane grattuggiato
  • 2 cucchiaini di olio EVO
  • 2 uova
  • QB sale
  • QB pepe
  • QB latte
  • QB sesamo nero

Istruzioni

  1. Fate cuocere al vapore gli asparagi.
  2. Fateli raffreddare e tagliateli a tocchetti.
  3. In una ciotola lavorate lo squacquerone con il formaggio grattugiato, sale, pepe e due cucchiai di olio extra vergine di oliva.
  4. Poi aggiungete anche gli asparagi e per ultimo due cucchiai di pane grattugiato.
  5. Riempite la sfoglia con il ripieno ed avvolgetela a forma di strudel.
  6. Spennellate la superficie con il latte e cospargetela con il sesamo nero.
  7. Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 25-30 minuti

Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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