Altra nuova ricetta con gli asparagi, oggi uno strudel che unisce alcune regioni.
Ho fatto una versione salata con asparagi e squacquerone per rallegrare gli animi di tutti e perchè adoro questo ortaggio che è tipico di questo periodo. Servito poi in Artesanal di Easy Life è ancora più bello. Posate come sempre Mepra.
Ricetta per strudel asparagi e squacquerone
ingredienti
- 500 gr di asparagi
- 250 gr di squacquerone
- 25 gr di formaggio grattugiato
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 2 cucchiai di pane grattuggiato
- 2 cucchiaini di olio EVO
- 2 uova
- QB sale
- QB pepe
- QB latte
- QB sesamo nero
Istruzioni
- Fate cuocere al vapore gli asparagi.
- Fateli raffreddare e tagliateli a tocchetti.
- In una ciotola lavorate lo squacquerone con il formaggio grattugiato, sale, pepe e due cucchiai di olio extra vergine di oliva.
- Poi aggiungete anche gli asparagi e per ultimo due cucchiai di pane grattugiato.
- Riempite la sfoglia con il ripieno ed avvolgetela a forma di strudel.
- Spennellate la superficie con il latte e cospargetela con il sesamo nero.
- Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 25-30 minuti
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