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Sfoglia asparagi e gorgonzola ricetta

Ingrediente di questo periodo gli asparagi, io lo adoro, sono buonissimi e ricchi di vitamine e sali minerali. Oggi in versione torta salata, un classico direi. La ricetta di oggi però non è suore classica perché unisce questa verdura al gorgonzola per una esplosione di sapori.

Ricetta per sfoglia asparagi e gorgonzola

  • Porzioni: 4
  • Problema: media
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ingredienti

  • 1 mazzo di asparagi
  • 200 gr di gorgonzola
  • 125 ml di panna acida
  • 50 gr di formaggio grattugiato
  • 1 uovo
  • 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
  • sale
  • pepe

Istruzioni

  1. Lavare e tagliare gli asparagi e farli cuocere al microonde a capire per circa 15 minuti. Una volta cotti lasciarli raffreddare.
  2. Nel frattempo mescolare la panna con uovo, formaggio grattugiato (40g), sale e pepe. Tagliare a tocchetti il gorgonzola.
  3. Stendere su una teglia la pasta sfoglia. Versare il composto liquido e sopra distribuire gli asparagi su tutta la teglia.
  4. Fare cadere il gorgonzola a caso e poi spolverizzare il formaggio grattugiato avanzato.
  5. Cuocere a forno caldo a 180 gradi per 30/35 minuti.

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