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Torta salata asparagi e prosciutto crudo ricetta

Anche oggi una torta salata nuova fatta con gli asparagi. La ricetta di oggi è abbastanza saporita perché ho utilizzato il prosciutto crudo e la provola piccante. Poi con la panna acida ho riequilibrato i sapori. Volendo potete usare il prosciutto cotto al posto di quello crudo, verrà meno saporita. In questo periodo sto facendo tantissime torte salate con gli asparagi le trovo molto molto buone e mi stanno dando molte soddisfazioni. Voi le preparate spesso? preferite la sfoglia o la pasta brisee? Io con gli asparagi di solito preferisco la pasta sfoglia la trovo più adatta, credo che sia una questione di gusti.

Per la mise en place un vassoio di legno, coltello Opinel e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Torta salata asparagi e prosciutto crudo

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 1 mazzo di asparagi fini
  • 100g di prosciutto crudo
  • 150ml di panna acida
  • 50g di formaggio grattugiato
  • 1 uovo
  • 1 rotolo di sfoglia fresca
  • 4 fette di provolone piccante
  • QB di sale
  • QB di pepe

Istruzioni

  1. Pulite gli asparagi e cuoceteli al vapore.
  2. In una ciotola mescolate la panna acida con l’uovo, sale, pepe e formaggio grattugiato.
  3. Tagliate a strisce le fette di provolone piccante.
  4. Foderate una tortiera del diametro di 23cm con la sfoglia.
  5. Disponete metà prosciutto e poi metà asparagi. versate la crema.
  6. Posizionate metà provolone.
  7. Appoggiate il resto del prosciutto, gli asparagi e il provolone. Cospargete in superficie un poco di formaggio grattugiato.
  8. Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.

Nota: Nessuna nota.

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