Fa caldo ma avete voglia di dolce? Ecco la soluzione per voi una cheesecake fredda estiva con la Nutella. Un dolce che è una super bomba. Si può fare in vari modi. Io ho utilizzato una versione un poco più leggera senza mascarpone e con meno formaggio splamabile. Ho aggiunto yogurt greco al 5% di grassi perché è più compatto e mi ha permesso di non aggiungere la gelatina. Se vuoi volte essere più sicuri aggiungetela. Nel caso in cui voleste utilizzare lo yogurt greco 2% o 0% di grassi la gelatina sarà indispensabile. Questa torta è anche molto bella da vedere per la sua decorazione in supercie. Cercate nel blog altre cheesecake estive da realizzare .
Per la mise en place lastra di posa Dekton By Cosentino.
Ricetta per Cheesecake estiva alla Nutella
ingredienti
- Base:
- 170g di biscotti digestive o secchi
- 100g di burro
- 40g di nocciole tostate
- Farcia:
- 400g di Nutella
- 220g di formaggio spalmabile
- 180g di yogurt greco
- Decoro:
- 100g di cioccolato gianduia freddo
- QB di nocciole tostate
Istruzioni
- Frullate i biscotti con le nocciole e poi aggiungete il burro fuso.
- Versate il composto in una tortiera alta del diametro di 20cm con carta da forno e foglio di acetato sul bordo. Lasciate riposare in frigorifero per 15 minuti.
- In una ciotola lavorate la Nutella con il formaggio spalmabile e lo yogurt greco (5% di grassi è meglio). Se volete una torta più compatta aggiungete 1 foglio di gelatina ammorbidito e fatto sciogliere in un bicchiere con 2 cucchiai di latte tiepidi. Aggiungete la gelatina alla farcia e mescolate.
- Versate la farcia sopra la base e livellate bene. Lasciate riposare almeno 2 ore in frigorifero.
- Lavorate 75g di cioccolato al gianduia con una raspa e formate tanti riccioli il resto tagliatelo a tocchetti.
- Mettete tutto il cioccolato sulla torta come da foto ed aggiungete a piacere le nocciole tostate.
- Lasciate riposare la torta per altre 3-5 ore in frigorifero.
Nota: Nessuna nota.
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