Oggi una bella Cheesecake a freddo per rallegrare questa calda estate. Un dolce semplice da realizzare ma con tanti piccoli passaggi perché deve essere costruito. Io adoro il cocco e il mitico cioccolato Bounty che mi accompagna sin da quando ero bambino. Ed ecco che ho voluto fare un tributo a questo dolce, molto gustato in estate perché fresco e goloso. In questo modo ho reso una cheesecake super golosa e super gettonata. Dovete assolutamente provare a farla e sarete iper soddisfatti del vostro risultato.
Per la mise en place piatto da portata Easy Life Design.
Ricetta per Cheesecake al bounty
ingredienti
- Base:
- 100g di biscotti frollini
- 80g di burro
- 1 cucchiaino di miele
- Farcia:
- 600g di formaggio splamabile
- 340g di yogurt greco al cocco
- 50g di zucchero a velo
- 8 Bounty
- 10g di gelatina (2 fogli)
- 2 cucchiai di cocco a scaglie disidratato
- Decoro:
- 4 Bounty
- QB di cocco a scaglie disidratato
Istruzioni
- Mettete a bagno in acqua fredda la gelatina.
- Frullate i biscotti e mescolateli con il burro fuso ed il miele.
- Formate la base della cheesecake dentro una tortiera o un anello del diametro di 20cm rivestito sul fondo di carta forno e sulle pareti con acetato.
- Mettete in frigorifero ad indurire.
- Lavorate in una ciotola il formaggio spalmabile con lo yogurt, zucchero a velo e cocco a scaglie. Aggiungete la gelatina sciolta in due cucchiai di latte tiepidi.
- Versate metà dell’impasto sulla base di biscotti e riponete la torta in congelatore per 15 minuti.
- Nel frattempo fate fondere i Bounty. Versateli sullo strato al cotto. Rimettete in congelatore altri 15 minuti.
- Versate la metà dell’impasto al cocco e rimettete in congelatore per altri 15 minuti.
- Tagliate a metà i Bounty. Decorate la superficie della cheesecake con i pezzetti di Bounty e con il cocco a scaglie. Lasciate riposare il dolce in frigorifero almeno una notte.
Nota: Nessuna nota.
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