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Tiramisu estivo ai lamponi ricetta

In estate abbiamo sempre voglia di un buon dolce, ci piace tanto il tiramisù ma ahimè con il caldo il mascarpone e le uova non sono molto indicate. Per cui possiamo passare a delle versioni più leggere e modificate all’origine per essere più digeribili e fresche. Della serie molto più estive! Oggi per voi la ricetta di questo tiramisù estivo ai lamponi che ho realizzato con yogurt e ricotta. Abbastanza veloce. Ma dovete stare attenti a due particolari, la texture della vostra crema dovrà risultare molto liscia, pertanto dovrete passare al colino dia la ricotta che i lamponi frullati per togliere i semini. Non dimenticatevi questo passaggio altrimenti il risultato non sarà così buono e perfetto. Buon divertimento!.

Contenitori monoporzione e cucchiaini eleganti.

Ricetta per Tiramisù estivo ai lamponi

  • Porzioni: 4/5
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 250g di lamponi
  • 340g di yogurt greco
  • 200g di ricotta
  • 50g di zucchero
  • 50g di zucchero a velo
  • 50ml di acqua
  • 25ml di succo di lamoponi
  • 20 savoiardi

Istruzioni

  1. Frullate 125g di lamponi e passateli al colino.
  2. Passate al colino la ricotta.
  3. Mescolate insieme ricotta, lamponi frullati, yogurt e zucchero a velo e formate una crema.
  4. Mescolate lo zucchero con acqua a succo di lamponi e fate scaldare sino alla formazione di uno sciroppo. Lasciatelo raffreddare.
  5. Montate il vostro tiramisù o in un contenitore di vetro oppure in momoporzioni.
  6. Versate della crema sul fondo. Formate uno strato di savoiardi inzuppati nella bagna. versate la crema e ripete l’operazione almeno 1 volta.
  7. Aggiungete in filo di bagna avanzata.
  8. Decorate la superficie del tiramisù con gli altri lamponi e conservate in frigorifero sino a quando li servirete.

Nota: Suggerisco di servire questo tiramisù in monoporzione.

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