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Tiramisu estivo alle pesche ricetta

Prima che finisca l’estate e la stagione delle pesche ho voluto realizzare un tiramisù estivo, senza uova e senza mascarpone. Molto leggero ma molto buono, gustoso e fresco. Il dolce l’ho servito in coppe di vetro della linea Coin Casa.

Ricetta per tiramisù estivo alle pesche

  • Porzioni: 2-3 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 3 pesche gialle
  • 200g di ricotta
  • 170g di yogurt greco
  • 200ml di succo di pesca
  • 25g di zucchero a velo
  • 14 savoiardi
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 4 amaretti
  • timo fresco

Istruzioni

  1. Tagliate a tocchetti le pesche e fatele cuocere in padella per 15 minuti a fuoco medio con zucchero, vino bianco e timo fresco tagliato con il coltello.
  2. Una volta cotte lasciatele raffreddare.
  3. In una ciotola lavorate la ricotta con lo yogurt greco, lo zucchero a velo e qualche pesca fatta cuocere prima ridotte in purea.
  4. Montate il tiramisù in coppe di vetro rendono bene per questa ricetta.
  5. Partendo dalla crema, poi fate uno strato di savoiardi bagnati nel succo di pesca, aggiungete le pesche e poi ancora la crema cosi sono alla fine chiudendo con le pesche cotte e degli amaretti sbriciolati.
  6. Prima di consumare questo dolce lasciatelo circa 2 ore in frigorifero a macerare servite freddo.

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