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Carpaccio melanzane e bresaola ricetta

Fa ancora abbastanza caldo per cui oggi ricetta molto estiva. Avete mai fatto un carpaccio di melanzane per condire un piatto freddo con la bresaola? Ecco l’idea di oggi per la vostra tavola, ideale per un pranzo veloce anche in ufficio o se a cena non avete molta voglia di cucinare.

Ricetta per carpaccio melanzane e bresaola

  • Porzioni: 2 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 1 melanzana viola
  • 125g di bresaola
  • 10 olive nere
  • 10 pomodorini secchi
  • cucunci
  • olio
  • QB sale
  • QB pepe

Istruzioni

  1. Pulite e lavate la melanzana.
  2. Con una mandolina formate delle fette sottilissime e disponetele su 2 piatti da portata conditele con olio, sale, pepe e mettete i piatti in frigorifero per 10 minuti.
  3. Poi disponete sulla superficie stendete le fette di bresaola accompagnate da olive nere denocciolate, pomodorini secchi e cucunci.
  4. Riponete in frigorifero sino al loro utilizzo.

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