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Pesche agli amaretti ricetta

Oggi giornata di ripresa del blog, a pieno ritmo! Un dolce che adoro e che mette d’accordo tutti in tavola: le pesche agli amaretti fatte al forno ripiene una bontà. Compagno delle mie cotture anche questa volta Emile Henry

Ricetta per pesche agli amaretti

  • Porzioni: 4 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 4 pesche gialle
  • 20 amaretti
  • 100g di zucchero
  • 4 cucchiai di spumante
  • 1 cucchiaio di rhum

Istruzioni

  1. Lavate e tagliate le pesche a metà, togliete il nocciolo e ricavate intorno un buco più largo togliendo della polpa.
  2. In una ciotola mescolate la polpa tritata con quasi tutti gli amaretti sbriciolati e lo quasi tutto lo zucchero.
  3. Mescolate e poi aggiungete lo spumante e il rhum.
  4. Fate macerare qualche minuto e poi ricavate delle palline di impasto che posizionerete nell’incavo delle pesche.
  5. Imburrate una teglia, disponete le pesche ripiene e cospargete con amaretti sbriciolati e zucchero avanzati.
  6. Fate cuocere a forno caldo a 180 per circa 45 minuti.
  7. Se necessario irrorate con spumante una volta.

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