Prima di dedicarmi alle ricette pasquali, ecco oggi un dolce semplice fatto con gli amaretti. Il tiramisù. Versione abbastanza leggera perché senza uova e senza mascarpone, ma super buono. Ricetta da mangiare in due, magari con dei cucchiai di Mepra.
Ricetta per Tiramisu agli amaretti
ingredienti
- Crema
- 250g di Ricotta
- 50g di Zucchero a velo
- 50g di Amaretti
- 2 cucchiai di Amaretto di Saronno
- 10 Savoriardi
- Amaretti mini
- Bagna
- 50ml di Acqua
- 20ml di Amaretto di Saronno
- 25g di Zucchero
Istruzioni
- Mescolate l’acqua con l’amaretto di saronno, aggiungete lo zucchero e portate ad ebollizione la bagna poi fate raffreddare
- In una ciotola lavorate con le fruste elettriche la ricotta e lo zucchero
- Aggiungete il liquore e per ultimi gli amaretti sbriciolati
- Sempre con le fruste formate una crema morbida
- Se necessario aggiungete uno o due cucchiai di latte
- Montate il tiramisù sporcando il fondo del contenitore con la crema
- Stendete metà dei savoiardi inzuppati prima nella bagna
- Versate metà delle crema e poi sbriciolate 2 manciate di amaretti mini
- Formate un secondo strato e chiudete il dolce posizionando gli amaretti mini sulla superficie come decoro
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