Avete mai preparato un tiramisù dolce alla zucca? Ecco oggi allora la ricetta per tutti voi, anche perché è in tema con questa settimana che ci porta verso i festeggiamenti di Halloween.
Ricetta per tiramisù alla zucca
ingredienti
- 200g di polpa di zucca
- 225g di ricotta
- 100g di acqua
- 130g di zucchero
- 10 savoiardi
- 3 tuorli d’uovo
- amaretti
Istruzioni
- Preparate la bagna fondendo a fuoco basso 50g di zucchero con metà dell’acqua una volta che si sarà addensato togliete dal fuoco e fate raffreddare.
- Fate fondere l80g di zucchero con l’altra metà dell’acqua acqua e portateli a 121°C.
- Nel frattempo con la planetaria lavorate i tuorli d’uovo.
- Una volta che lo zucchero sarà fuso aggiungetelo nella planetaria e continuate a lavorare i tuorli sino a quando lo zucchero sarà raffreddato.
- Aggiungete la ricotta, la cannella e la polpa di zucca. E formate una crema.
- In un contenitore di vetro, bicchiere, barattolo ma anche coppa montate il tiramisù.
- Mettete 1 cucchiaio di crema sul fondo.
- Tagliate i savoiardi in 2 o 3 parti e immergeteli nella bagna e poi mettetene 2 o 3 pezzi.
- Aggiungete 2/3 cucchiai di crema, uno strato di amaretti sbriciolati e poi riprendete la sequenza sino alla fine del contenitore, dovete chiudere con gli amaretti sbriciolati.
- Lasciate in frigorifero almeno 1 ora o 2 prima dell’utilizzo.
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