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Tiramisù alla zucca ricetta

Avete mai preparato un tiramisù dolce alla zucca? Ecco oggi allora la ricetta per tutti voi, anche perché è in tema con questa settimana che ci porta verso i festeggiamenti di Halloween.

Ricetta per tiramisù alla zucca

  • Porzioni: 4 persone
  • Problema: media
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ingredienti

  • 200g di polpa di zucca
  • 225g di ricotta
  • 100g di acqua
  • 130g di zucchero
  • 10 savoiardi
  • 3 tuorli d’uovo
  • amaretti

Istruzioni

  1. Preparate la bagna fondendo a fuoco basso 50g di zucchero con metà dell’acqua una volta che si sarà addensato togliete dal fuoco e fate raffreddare.
  2. Fate fondere l80g di zucchero con l’altra metà dell’acqua acqua e portateli a 121°C.
  3. Nel frattempo con la planetaria lavorate i tuorli d’uovo.
  4. Una volta che lo zucchero sarà fuso aggiungetelo nella planetaria e continuate a lavorare i tuorli sino a quando lo zucchero sarà raffreddato.
  5. Aggiungete la ricotta, la cannella e la polpa di zucca. E formate una crema.
  6. In un contenitore di vetro, bicchiere, barattolo ma anche coppa montate il tiramisù.
  7. Mettete 1 cucchiaio di crema sul fondo.
  8. Tagliate i savoiardi in 2 o 3 parti e immergeteli nella bagna e poi mettetene 2 o 3 pezzi.
  9. Aggiungete 2/3 cucchiai di crema, uno strato di amaretti sbriciolati e poi riprendete la sequenza sino alla fine del contenitore, dovete chiudere con gli amaretti sbriciolati.
  10. Lasciate in frigorifero almeno 1 ora o 2 prima dell’utilizzo.

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