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Plumcake al cocco e Bounty ricetta

Oggi una ricetta semplice per la Vigilia di Natale a base di cocco. Ho voluto fare un dolce per intolleranti al lattosio perché contiene latte di cocco e olio. Un dolce che è stato fatto in versione plumcake che potreste replicare in versione torta intera per le colazioni delle Feste. Molto semplice ma nello stesso tempo elegante. Con la granella di zucchero e tagliandolo troverete delle super sorprese di pezzi di cioccolato che si sono fusi nell’impasto. Ho leggermente infarinato i pezzi di cioccolato così non cadono troppo sul fondo. Per qualche giorno il Blog va in vacanza. Ci rivediamo nell’anno nuovo. Le ricette non mancheranno.

Per la mise en place piatto Easy Life Design e coltello Opinel.

Ricetta per Plumcake al cocco e Bounty

  • Porzioni: 6
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 200g di farina 00
  • 100g di cocco in scaglie o rapè
  • 3 uova
  • 180g di zucchero
  • 180g di latte di cocco
  • 120g di olio di semi
  • 10g di lievito per dolci
  • 3 Bounty
  • QB granella di zucchero

Istruzioni

  1. Lavorate in planetaria con pala a foglia o K le uova con lo zucchero.
  2. Versare a filo il mix di latte di cocco e olio.
  3. Miscelare farine con lievito ed aggiungerli poco alla volta.
  4. Se l’impasto risultasse troppo asciutto bagnate con un poco di latte di cocco.
  5. Tagliate a tocchetti i Bounty e infarinateli leggermente. Aggiungeteli all’impasto.
  6. Versate l’impasto in uno stampo da plumcake lungo 20-22cm.
  7. Cospargete sulla superficie abbondante granella di zucchero.
  8. Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 35-40 minuti. Fate sempre il controllo con lo stecchino

Nota: Nessuna nota.

Categoriesdi Natale

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