Appena iniziata la stagione delle albicocche ecco una torta con questo frutto super golosa. la ricetta raccoglie il succo delle albicocche e lo mescola al cioccolato. L’albicocca fresca si cuoce nella torta e rilascia il suo succo che mi amalgama a tutti gli altri ingredienti lasciando un profumo buonissimo. Questo è un dolce molto semplice ed abbastanza rustico che si realizza facilmente e si può conservare qualche giorno in frigorifero. Perfetto come merenda o dopo pasto. Nel blog trovate altre ricette con le albicocche.
Per la mise en place piatto torta e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Torta albicocche e cioccolato
ingredienti
- 230g di farina 00
- 300g di albicocche
- 150g di zucchero semolato
- 100g di cioccolato fondente
- 200ml di latte
- 2 uova
- 50g di cacao amaro
- 16g di lievito per dolci (1 bustina)
- 50g di burro
- Decoro:
- 250g di albicocche
- QB di zucchero semolato
- QB di gelatina
Istruzioni
- Tagliate a tocchetti le albicocche
- Fondete il burro con il cioccolato
- Lavorare le uova con lo zucchero sino ad ottenere una spuma morbida
- Versate il latte e poi il cioccolato fuso.
- Incorporate la farina con cacao e lievito pre mescolati.
- Per ultimo aggiungete le albicocche e continuate a mescolare.
- Versate l’impasto in una tortiera foderata del diametro di 22-24cm.
- Tagliate le albicocche in due e provatele del nocciolo. Passatele nello zucchero e disponetele sulla superficie della torta.
- Cuocete la torta nel forno caldo a 180°C per circa 50-55 minuti fate sempre la prova stecchino.
- Sfornate fate raffreddare, togliete dallo stampo e poi spennellate la superficie con gelatina.
Nota:Nessuna nota.
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