Oggi una torta pere e cioccolato diversa in versione ciambella. Chiamata Bundt Cake come si fa negli USA. Una dolce perfetto per un fine pasto goloso o per una colazione lenta nel fine settimana. Una torta che mette d’accordo adulti e bambini e con quel pizzico di cannella all’interno che rende il sapere ancora più buono. Nel blog trovate tante altre bundt cake.
Per la mise en place gratella e lastra di posa.
Ricetta per Bundt Cake Pere e Cioccolato
ingredienti
- Torta:
- 300g di farina 00
- 100g di gocce di cioccolato
- 2 pere
- 3 uova
- 150ml di olio di semi
- 100ml di latte di mandorla
- 160g di zucchero semolato
- 16g di lievito per dolci (1 bustina)
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di cannella
- Decoro:
- 125ml di panna
- 125g di cioccolato fondente
Istruzioni
- Sbucciate le pepe e tagliatele a tocchetti. Conditele poi con zucchero di canna e cannella.
- Miscelate in una ciotola le farina con lievito e bicarbonato di sodio.
- Lavorate in planetaria o con le fruste elettriche, uova, zucchero e vaniglia. Formate una crema morbida.
- Versate l’olio e il latte e mescolate ancora.
- Incorporate le farine lavorate l’impasto.
- Aggiungete le gocce di cioccolato e le pere.
- Versate l’impasto in una tortiera a ciambella (io ho usato uno da bundt cake) precedentemente imburrato ed infarinato o passato bene con lo staccante vegetale.
- Cuocete la torta nel forno caldo a 180°C per circa 45 minuti. Fate la prova stecchino.
- Sfornate e lasciate raffreddare. Portate ad ebollizione la panna ed aggiungete il cioccolato tritato. e formate una ganache.
- Versate la vostra ganache sulla superficie della torta a piacere e fatela colare.
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