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Christmas Cake 2023 ricetta

Ogni anno a Natale penso una torta dedicata alle feste, quella che nel mondo anglosassone viene chiamata Christmas Cake. Per questo 2023 ho pensato ad una variazione al classico gusto pere e cioccolato. Le pere sono state cotte con la cannella per avere super profumo. Alla torta oltre al cioccolato è stata aggiunta la farina di nocciole che rende ancora più goloso l’impasto. Niente burro, l’olio si semi renderà ancora più soffice il vostro dolce. Per la croccantezza nell’impasto ci sono dei biscotti sbriciolati. Il profumo che si sprigiona dal forno mentre la torta cuoce ricorda tantissimo il Natale. Infine per rendere il dolce ancora più bello una semplice glassa in superficie richiamerà e la neve e l’inverso. Siete pronti a replicarla anche voi?. Trovate altre ricette di torte di Natale cliccando questo link.

Per la mise en place piatto torta e dolce di porcellana, posate Sambonet e tortiera NordicWare.

Ricetta per Christmas Cake 2023

  • Porzioni: 8
  • Problema: facile
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ingredienti

  • Torta:
  • 200g di farina 00
  • 100g di farina di nocciole
  • 200g di cioccolato fondente
  • 3 uova
  • 150ml di olio di semi
  • 100ml di latte
  • 100g di zucchero di canna
  • 100g di zucchero semolato
  • 4 biscotti
  • 16g di lievito per dolci (1 bustina)
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • Pere dadolate:
  • 3 pere mature
  • 50g di zucchero di canna
  • 25g di margarina vegetale
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 cucchiaino di estratto do vaniglia
  • Decoro:
  • QB di zucchero a velo
  • QB di succo di lime
  • QB di codeste colorate

Istruzioni

  1. Per prima cosa sbucciate le pere e tagliatele a dadini.
  2. Fate cuocere le pere con zucchero, margarina, cannella ed estratto di vaniglia.
  3. Miscelate in una ciotola le due farina, lievito e bicarbonato di sodio.
  4. Lavorate in planetaria o con le fruste elettriche, uova, zucchero e vaniglia. Formate una crema morbida.
  5. Aggiungete il cioccolato fuso e mescolate.
  6. Versate l’olio e il latte e mescolate ancora.
  7. Incorporate le farine lavorate l’impasto.
  8. Per ultimo aggiungete i biscotti sbriciolati e poi le pere a dadini fredde.
  9. Versate l’impasto in una tortiera a ciambella (io ho usato uno da bundt cake) precedentemente imburrato ed infarinato o passato bene con lo staccante vegetale.
  10. Cuocete la torta nel forno caldo a 180°C per circa 45 minuti. Fate la prova stecchino.
  11. Sfornate e lasciate raffreddare. In una ciotola mescolate lo zucchero a velo con il succo di lime. (5 cucchiai di zucchero a velo ed 1 di succo) Poi aggiustate con zucchero a velo se troppo liquido oppure con succo se troppo duro.
  12. Versate la vostra glassa sulla superficie della torta a piacere e fatela colare. Spolverizzate le codeste colorate.

Nota: Nessuna nota.

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