Ci sono dolci che conquistano al primo assaggio… e altri che fanno innamorare ancora prima, appena li guardi. Questo rotolo freddo alle fragole senza cottura appartiene decisamente alla seconda categoria: semplice, veloce e con quella spirale perfetta che, al taglio, regala un effetto scenografico irresistibile. È il dessert ideale quando hai poco tempo ma vuoi portare in tavola qualcosa di bello e buono, perfetto anche da fotografare e condividere. Niente forno, niente stress: solo pochi ingredienti e un risultato che sembra uscito da una pasticceria. Per altre ricette con le fragole cliccate qui.
Per la mise en place piatto da dolce ovale. Piattini da dolce e forchette da frutta.
Ricetta per Rotolo alle fragole senza cottura
ingredienti
- 250 g di biscotti secchi
- 120 ml di latte
- 200 ml di panna fresca da montare
- 60 g di zucchero a velo
- 250 g di fragole fresche
- QB di zucchero a velo
- QB di fragole per decorare
Istruzioni
- Tritate finemente i biscotti e trasferiteli in una ciotola. Aggiungete il latte poco alla volta fino a ottenere un composto morbido e modellabile, simile a una pasta compatta.
- Sistemate il composto tra due fogli di carta forno e stendetelo con il matterello formando un rettangolo uniforme (circa mezzo centimetro di spessore).
- Montate la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema soffice. Lavate e taglia le fragole a pezzetti, se volete conditele con un cucchiaio di zucchero a velo e mescolate.
- Rimuovete il foglio superiore di carta forno e distribuite la panna montata su tutta la superficie. Aggiungete le fragole in modo uniforme.
- Con l’aiuto della carta forno, arrotolate delicatamente il tutto formando un rotolo compatto. Chiudete bene e avvolgete nella carta.
- Lasciate rassodare in frigorifero per almeno 2 ore: questo passaggio è fondamentale per ottenere un taglio preciso. Spolverizzate con zucchero a velo la superficie e decorate con fragole a fette.
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