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Crumble di fragole ricetta

Si è aperta ufficialmente la stagione delle fragole ed ecco allora un dolce super classico del mondo anglosassone che è diventato molto comune anche da noi; il crumble, nella sua versione primaverile alle fragole. Di solito in inverno è buonissimo con le mele o le pere e in primavera così. Questa ricetta ha inoltre una piccola particolarità perchè nell’impasto ho aggiunto il sale rosa dell’Himalaya, provatelo e vedrete che alleggerirete il sapore troppo dolce delle fragole cotte. Io ho usato una delle teglie di latta smaltata della Falcon Enamelware e servita direttamente in tavola con i cucchiai della Mepra.

Ricetta per Crumble di fragole

  • Porzioni: 3 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 500g di Fragole
  • 125g di Farina 00
  • 75g di Zucchero
  • 70g di Burro
  • 1 Limone
  • 1 cucchiaino di Sale rosa

Istruzioni

  1. Spremete il limone
  2. Lavate le fragole e tagliatele a tocchetti
  3. Mettetele a macerare per 15 minuti con 25g di zucchero e il succo del limone
  4. Tagliate il burro molto freddo a tocchetti e lavoratelo con le mani con la farina, zucchero e 1 cucchiaino di sale rosa
  5. Ed ottenete dei pezzettini sabbiosi di pasta
  6. Togliete parte del liquido alle fragole e versatele in una teglia da forno
  7. Disponete poi sulla superficie il crumble e cuocete a forno caldo a 180°C per circa 30 minuti
  8. Servite tiepido

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