La settimana scorsa a Milano si è svolto un evento molto bello e di grande effetto: la cena in bianco. Questo è uno dei piatti che preparato appositamente per quella serata: una fantastica quiche a base di pesce spada affumicato.
Ricetta per quiche di pesce spada affumicato
ingredienti
- 24 fette di pesce spada affumicato
- 200 gr creme fraiche
- 1 uovo
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- finocchietto selvatico fresco
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- In una ciotola mescolate l’uovo con la crema fraiche, il sale e il pepe.
- Dividete il rotolo di pasta sfoglia in 4 e foderate quattro teglie per mini quiche.
- Bucherellate il fondo e disponete un po’ di crema, poi adagiatevi due fette di pesce spada affumicato.
- Spezzetate del finocchietto selvatico fresco e ripetete l’operazione per ogni porzione con altri due strati, chiudete in superficie con della crema e sesamo.
- Cuocete a forno caldo a 180°C per 25 minuti.
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