Avevo voglia una torta salata un po’ diversa, una ricetta gustosa a base di melanzana, pomodorini secchi, e mortadella IGP.
Ricetta per sfoglia melanzana e pomodorini secchi
ingredienti
- 1 melanzana lunga
- 150g di creme fraiche
- 6 fette di mortadella IGP
- 10 pomodorini secchi
- 1 foglio di pasta sfoglia rettangolare
- QB finocchietto fresco
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Lavate e pulite e affettate la melanzana.
- In una ciotola mescolate la crema fraiche con sale, pepe e qualche pezzetto di finocchietto selvatico fresco.
- Tagliate a tocchetti i pomodorini secchi.
- Stendete su una teglia rettangolare la sfoglia e formate un letto di mortadella.
- Disponete a cucchiaiate la crema fraiche e poi adagiate le fette di melanzana, i pomodorini freschi e qualche ciuffo di finocchietto.
- Ripetete l’operazione formato uno strato identico.
- Ultimate con qualche rametto di finocchietto selvatico e fate cuocere a forno caldo a 180°C per circa 40-45 minuti.
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