Fare un dolce durante l’estate quando fa caldo non è per nulla semplice, soprattutto perché non si ha voglia di accendere il forno. Ma esistono le torte a freddo e sono ottime, anche da portare come pensiero ad una piccola festicciola di compleanno. Oggi quindi torta allo yogurt con more, senza cottura – no bake
Ricetta per torta allo yogurt e more
ingredienti
- Per la Base
- 250g di biscotti digestive
- 100g di burro
- 2 cucchiai di burro di arachidi
- Per il Corpo
- 1kg di yogurt greco
- 125g di more
- 140g di zucchero a velo
- 4 fogli di gelatina
- Per la Crema al cioccolato
- 200g di cioccolato bianco
- 125g di more
- Per il Decoro
- 125g di more
Istruzioni
- Sbriciolate con le mani i biscotti.
- Fondete il burro e mescolate insieme la farina di biscotti, il burro fuso e io burro di arachidi
- Rovesciate il composto in una tortiera che avete precedentemente foderato con carta da forno e formate la base per la torta e mettete la teglia in frigorifero.
- In un frullatore lavorate le more con metà dello zucchero e velo e metà dello yogurt greco.
- Poi aggiungete la gelatina, precedentemente ammollata in acqua fredda, sciolta in due cucchiai di latte tiepido.
- Formate il primo strato della torta e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Passato questo tempo lavorate il resto dello yogurt con lo zucchero avanzato e poi incorporate la gelatina sciolta come descritto nel passaggio precedente.
- Versate la parte bianca super l’altro strato e mettete a raffreddare per almeno altre due ore.
- Nel frattempo frullate 125g di more e lasciatele a perdere liquidi in eccesso.
- Una volta trascorso il tempo fondete al microonde il cioccolato e poi miscelatelo con le more frullate e formate una fusione.
- Stendete sulla superficie della torta questa crema facendola cadere in alcune parti sui bordi e poi decorate a piacere con more sulla superficie.
- Mettete la torta nel congelatore per almeno 30 minuti e poi trasferitela in frigorifero sono al momento del consumo.
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