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Sfoglia melanzana e prosciutto ricetta

Lo sapete io adoro fare torte salate questo è la trasposizione di un modo di lavorare la pasta di pane nella pasta sfoglia ed ecco che si forma una torta con movimento che sembra quasi una ciabatta.

Ricetta sfoglia melanzana e prosciutto

  • Porzioni: 4
  • Problema: media
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ingredienti

  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 3 baby melanzane
  • 10 pomodorini
  • 1/2 scalogno
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • olio EVO
  • sale
  • pepe

Istruzioni

  1. Lavare e tagliare a rondelle sottili le baby melanzane. Affettare molto sottile lo scalogno e i pomodorini.
  2. Far rosolare lo scalogno con l’olio e poi aggiungere le melanzane e i pomodorini. Salare e pepare e portare a cottura.
  3. Stendere la sfoglia ed adagiarci il prosciutto cotto. Distribuirci sopra le melanzane e arrotolare e formare un tronchetto e inciderlo nel mezzo.
  4. Cospargere di semi sesamo la superficie e cuocere a 180°C in forno (già caldo) per circa 30 minuti.

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