Lo sapete io adoro fare torte salate questo è la trasposizione di un modo di lavorare la pasta di pane nella pasta sfoglia ed ecco che si forma una torta con movimento che sembra quasi una ciabatta.
Ricetta sfoglia melanzana e prosciutto
ingredienti
- 100 gr di prosciutto cotto
- 3 baby melanzane
- 10 pomodorini
- 1/2 scalogno
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- olio EVO
- sale
- pepe
Istruzioni
- Lavare e tagliare a rondelle sottili le baby melanzane. Affettare molto sottile lo scalogno e i pomodorini.
- Far rosolare lo scalogno con l’olio e poi aggiungere le melanzane e i pomodorini. Salare e pepare e portare a cottura.
- Stendere la sfoglia ed adagiarci il prosciutto cotto. Distribuirci sopra le melanzane e arrotolare e formare un tronchetto e inciderlo nel mezzo.
- Cospargere di semi sesamo la superficie e cuocere a 180°C in forno (già caldo) per circa 30 minuti.
CategoriesSenza categoria
