Domani altro giorno di festa, primo maggio, festa dei lavoratori e tipica giornata per gite in campagna accompagnate da allegri pic nic. Cosi oggi vi suggerisco un classico per mangiare fuori porta, il club sandwich nella versione di puro pesce con salmone e pesce spada affumicati. Un poco più sofisticato ma molto gustoso.
Ricetta per club sandwich di pesce
ingredienti
- 8 fette di salmone affumicato
- 8 fette di pesce spada affumicato
- 2 fette di pane in cassetta bianco
- 2 fette di pane in cassetta integrale
- 4 fette di lattuga
- 4 fette d’insalata romana
- maionese
Istruzioni
- Tagliare le fette di pane in cassetta sia bianco che integrale in 4 a croce in modo da ricavare 4 porzioni ciascuna. Dividere le varie fette a gruppi da due.
- Lavare le foglie di insalata e asciugarle per bene.
- Su un lato interno di ogni fetta di pane ricavato, stendere un velo di maionese a piacere.
- Disporre una foglia di insalata, (la lattuga con il salmone e la romana con il pesce spada) su una fetta di pane. La foglia di insalata sarà più grande del pane ma poi verrà ripiegata.
- Disporre due fette o di spada o di salmone in base alla combinazione. Ripiegare l’insalata e poi chiudere con l’altra fetta di pane e ripetere l’operazione con il resto degli ingredienti.
- Assemblare la singola porzione con due sandwich al salmone e due al pesce spada.
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