E’ appena uscito il libro della Chef e la Boss, Viviana Varese e Sandra Ciciriello, le titolari del ristorante Alice. Un libro che racconta alcune delle loro ricette più interessanti e non solo. Il non solo perchè Viviana Varese ha voluto raccogliere in questo libro anche le ricette di tutta la sua brigata. Ad ogni suo collaboratore è stato chiesto di raccontare una ricetta che lo rappresentasse al meglio. Nel libro è presente anche una ricetta di Oscar Farinetti il patron di Eataly che nella sede di Milano ospita il ristorante stellato del duo. In questo libro potrete ritrovare alcuni dei suoi piatti che l’hanno resa famosa come “Omaggio a Sofia”, “Doppio concentrato” e “Rainbow” che io adoro per il gusto ma perchè è anche un piatto da mangiare con gli occhi per i colori che ricordano l’arcobaleno. Beh siamo a Natale per cui questo libro è sicuramente un regalo da fare a persone a cui piace la cucina verace, naturale e ricercata al punto giusto. Giusto perchè questo non è un libro autocelebrativo ma fatto per i lettori nell’ultima sezione potrete trovare le ricette per fare le preparazioni base.
Alice… e i nati per soffriggere
Viviana Varese e Sandra Ciciriello
Gribaudo
pagg. 157
