Il dolce di oggi è piuttosto particolare poiché è formato da tanti pancake intervallati da confettura. Io ho voluto far diventare un piatto della colazione anche un dolce tipico da fine pasto, cena o da te del pomeriggio. Un dolce da servire in questo periodo prenatalizio di feste e festicciole.
Ricetta per dolce di pancake
ingredienti
- 200g di confettura di ciliegie
- 225ml di latte
- 150g di farina
- 50ml di sciroppo d’acero
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 noci di burro
- QB granella di nocciole
- QB gocce di latte
Istruzioni
- Fate fondere una noce di burro.
- Mettete in una ciotola farina, sale, lievito, zucchero e poi aggiungete il latte.
- Con una frusta lavorate molto bene.
- Poi incorporate l’uovo e per ultimo il burro fuso.
- Continuate a mescolare sino a che avrete ottenuto un impasto fluido senza grumi.
- Fate scaldale una padella piatta piccola, meglio se monoporzione.
- Passate un velo di burro e versate mezzo mestolo di pastella e cuocete i pancake dai due lati.
- Disponete un pancake su un piatto.
- Spalmate uno strato di confettura e ripetete l’operazione per altre 3 volte.
- Una volta che avrete appoggiato l’ultimo pancake versate lo sciroppo d’acero e fatelo cadere in tutta altezza del dolce.
- Finite di decorare con granella di nocciole e gocce di cioccolato.
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