“Birra”

Barbara Torresan

Guido Tommasi Editore

pag 64

 

Da poco è appena uscito il nuovo libro di Barbara Torresan per Guido Tommasi. Un libro da comprarsi in questi giorni, per studiarselo sotto l’ombrellone ed iniziare ad usarlo direttamente in vacanza se alloggerete in una casa oppure al vostro ritorno dopo la pausa estiva… Il libro è dedicato alla Birra un alimento/ bevanda che negli ultimi due anni è stato sdoganato come bevanda non solo da bere ghiacciata ma anche da abbinare a pesce e a dolci.

 

Moltissimi chef stellati la propongono nei loro ristoranti ma anche la usano come ingrediente per i loro piatti… Ecco che Barbara propone una serie di ricette dall’antipasto al dolce con questo prodotto.  Bisogna saper scegliere la birra adatta perchè ogni ricetta vuole la sua birra: chiara, scura, doppio malto, ecc.

Nel libro sono proposte ricette dal classico stinco alla più innovativa vellutata alla birra. Non poteva mancare il tiramisù o la Guinness cake. Se vi piace la salvia fritta ecco una delicata pastella a base di birra. Potete trovare anche lo zabaione alla birra.

Oltre a ricette molto interessanti il libro è accompagnato da splendide foto realizzate direttamente da Barbara che è anche un’ottima insegnante.

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