Settimana scorsa sono stato a cena da Unico a Milano (http://www.unicorestaurant.it/entrance.html). Non conoscevo questo ristorante se non quando ho saputo questo autunno, dopo aver aperto da non moltissimo tempo, aver ricevuto la prima stella Michelin…
Sono andato molto curioso anche perchè la location è insolita e soprattuto al 20° piano di un palazzo di recente costruzione…
La vista, complice una serata limpida, è stata mozzafiato… vedere lo skyline di Milano da quella altezza e da quella angolazione… Vedere i nuovi quartieri che stanno sorgendo ti fa capire come sta cambiando la città.
La cena è stata molto interessante, oltre alla piacevole e dolce compagnia… Un menù equilibrato e devo dire la stella è proprio meritata…
Ecco i piatti…
Ho scelto il menù “Sei Piaceri”…
Triglia croccante con lattuga salata ed erbe aromatiche
Tonno al cacao con maionese al pecorino e verdure fragranti
Carpaccio di fassona piemontese, melograno e foie gras
Ravioli del plin all’amatriciana
Branzino, zabaione alle nocciole, lime e mosto cotto d’uva
Sorbetto al sedano su infusione di mango, arance e zenzero
e per concludere con un buon caffè la piccola pasticceria
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