Oggi ricetta vegetariana. Un contorno con una erbetta che assomiglia alla bietola e alla catalogna. Molto buona e saporita. Ho cucinato lo spigariello saltandolo con pistacchi ed anacardi.
Per rendere ancora più intressante ho usato un piatto della collezione Flowers Glamour di Easy Life.
Ricetta per spigariello saltato
ingredienti
- 500g di spigariello
- 15 anacardi
- 10 pistacchi
- 1 scalogno
- QB olio EVO
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Pulite e lavate lo spigariello togliendo la parte finale dei gambi più grossi.
- Affettate in modo sottile lo scalogno.
- Fate rosolare in padella lo scalogno con olio. Poi aggiungete lo spigariello e iniziate a farlo saltare.
- Bagnatelo leggermente con acqua, aggiustate di sale e pepe e poi aggiungete i pistacchi e gli anacardi precedentemente spezzettati.
- Fate cuocere in totale per 15 minuti.
- Servite come contorno con ancora qualche pistacchio e anacardi tritato grossolanamente direttamente sul piatto.
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