Oggi un dolce al cucchiaio che arriva dai Paesi del Nord. E’ un dolce che si fa con gli avanzi di un altro. Questo di fatto è un dolce sostenibile ed anti spreco. Viene creato quando si avanza della crema al burro o della confettura ai lamponi ed ecco che potete mettere in tavola qualcosa di veramente buono e fresco. Un perfetto dopo cena o anche una merenda golosa.
Per la mise en place coppetta di vetro, vassoio di marmo e cucchiaino da dolce Sambonet.
Ricetta per Bicchiere cioccolato caffè e lamponi
ingredienti
- 125g di burro morbido
- 75g di zucchero a velo
- 100g di cioccolato fondente 70%
- 100g di confettura di lamponi
- 3 cucchiaini di caffè solubile
- QB di codeste di cioccolato
- QB di noci pecan
Istruzioni
- Fate fondere il cioccolato fondente con il caffè solubile e poi fate intiepidire leggermente.
- In planetaria o con le fruste montate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo.
- Incorporate poi il cioccolato fuso e formate una crema spumosa. Mettete la ciotola in frigorifero 5 minuti.
- Versate il contenuto della ciotola in 4/6 coppette di vetro.
- Disponete sopra, per ogni coppetta la confettura di lamponi.
- Decorate con codette di cioccolato e noci pecan a pezzetti.
- Conservate il dolce in frigorifero ma portatelo a temperatura ambiente almeno 15-20 minuti prima di servirlo.
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