Semplice e golosa la torta ai lamponi e cioccolato bianco. Un dolce da preparare e da mangiare con gli amici che può essere tagliato in più parti. Nella ricetta ho realizzato delle torte di circa 12-15cm che possono funzionare per due persone. Ma il tutto può essere confezionato anche per una torta del diametro di 18-20cm. Buonissima e bellissima quando la si taglia perché si vede lo strato rosso della confettura di lamponi che dona quel gusto acidulo a tutto il dolce. Una crema morbida ed ariosa che il vostro palato risulterà molto soffice. Da provare.
Lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Torta lamponi e cioccolato bianco
ingredienti
- Frolla:
- 200g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 2 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
- 300g di confettura di lamponi
- Crema:
- 350g di formaggio spalmabile
- 150g di confettura di lamponi
- 100g di cioccolato bianco
- Decoro:
- QB di lamponi
- QB di gelatina spry
Istruzioni
- Lavorate la farina con il burro morbido, lo zucchero, la vaniglia e i tuorli d’uovo sino ad ottenere il classico impasto di frolla.
- Fate riposare la frolla in frigorifero per 1 ora.
- Stendete a frolla dello spessore di 5mm e foderate 3 tortiere del diametro di 12cm.
- Per ogni base spalmate 100g di confettura di lamponi e cuocete nel forno caldo a 180°C per 20-25 minuti.
- Sfornate e lasciate raffreddare.
- Con le fruste elettriche lavorate il formaggio spalmabile con la confettura e il cioccolato bianco fuso. Formate una crema ariosa e densa. Mettete la crema in una sac a poche con bocchetta liscia del diametro di 0,5cm.
- Decorate le torte con tanti ciuffetti.
- Appoggiate per ogni torta qualche lampone e spruzzate della gelatina spray. Lasciate riposare le torte in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirle.
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