Oggi avevo voglia di cioccolato. Ecco la ricetta per una tavoletta fatta in casa e lavorata al pistacchio, nuova versione di una rivisitazione di dolci europei in chiave moderna.
Ricetta per cioccolato ai pistacchi
ingredienti
- 300g di pastiglie di cioccolato bianco
- 100g di crema di pistacchi
- 1 cucchiaio di olio EVO
- QB pistacchi sgusciati
Istruzioni
- Lavorate la crema di pistacchi con l’olio.
- Temperate il cioccolato al microonde per induzione fondendo ¾ delle pastiglie e poi aggiungete l’ultimo quarto e mescolate bene.
- Stendete il cioccolato temperato su una teglia rivestita di carta da forno e con una spatola allargatelo.
- Con un cucchiaio disponete la crema sopra al cioccolato e con uno stuzzicadenti lungo formate dei decori.
- Cospargete i pistacchi sgusciati a piacere e fate raffreddare e solidificare in frigorifero.
- Tagliate il cioccolato con il coltello formando dei pezzi irregolari.
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