Budino pere e cioccolato ricetta

Istruzioni

1. Lavate e sbucciate le pere e tagliatele a pezzettini.
2. In una pentola fate sciogliere il burro con lo zucchero e poi aggiungete le pere.
3. Fate cuocere per almeno 15 minuti.
4. Poi frullate le pere con un frullatore ad immersione e riducetele in polpa.
5. Tagliate il cioccolato con il coltello e riducetelo a pezzetti piccoli.
6. Fate scaldare il latte in un tegame.
7. In un’altra pentola, possibilmente antiaderente fate sciogliere a fuoco lento il burro, poi aggiungete lo zucchero e il cioccolato.
8. Con una frusta mescolate molto bene.
9. Incorporate la polpa di pere e poi poco alla volta la farina setacciandola e tenete sempre mescolata la crema.
10. Versate nel composto il latte bollente e fate addensare il vostro budino.
11. Quando addenserà fatelo sobbollire per almeno 5 minuti e poi versate in uno stampo e lasciate raffreddare per almeno due ore.
12. Togliete dal frigorifero gli stampi e impiattate i budini.
13. Spolverizzate il cacao e aggiungete dei pistacchi sbriciolati.