Nei giorni di caldo è sempre difficile preparare un dolce e spesso vogliamo qualcosa di buono senza dover stare tanto ai fornelli, soprattutto perché non abbiamo voglia di accendere il forno.
Ecco che io spesso cucino il pan di spagna e lo congelo per l’estate … va bene anche biscottato perché non mi serve super soffice tanto poi lo devo inzuppare nella bagna per realizzare dei dolci al cucchiaio molto semplici.
Oggi dovevo finire della bagna all’alchermes e della crema spalmabile di cioccolato. A questi allora ho aggiunto dello yogurt greco fresco ed eccone il risultato!
Servito poi in coppe come queste di LSA International, su di un piatto da portata Easy Life Design e con cucchiaini oro Mepra ho fatto un super figurone.
Ricetta per un dolce estivo e veloce
ingredienti
- Per il pan di spagna
- 50 gr farina 00
- 50 gr zucchero
- 2 uova
- Per la crema
- 250 gr yogurt greco
- 14 cucchiaini di crema spalmabile al cioccolato
- 25 gr zucchero
- 2 cucchiai alchermes
- fave di cacao
- Per la bagna
- alchermes
Istruzioni
- Lavorate per 10/15 minuti in una planetaria lo zucchero con le uova e poi aggiungete la farina setacciata con una spatola lavorando dall’altro verso il basso senza smontare le crema di uova.
- Stendete l’impasto su una leccarda rivestita di carta da forno.
- Mettete in forno a 180° per circa 20 minuti la teglia.
- Fate raffreddare e tagliate a tocchetti irregolari.
- Preparate la crema lavorando con le fruste lo yogurt con la crema spalmabile di cioccolato, lo zucchero a velo e l’alchermes.
- Montate il vostro dolce per porzione versando un poco di crema sul fondo, uno strato di pan di spagna bagnato nell’alchermes, crema, pan di spagna bagnato e crema.
- Chiudete facendo cadere sulla superficie del dolce le fave di cacao sbriciolate.
- Decorate con due ciliegie se volete.
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