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Dolce veloce estivo ricetta

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Nei giorni di caldo è sempre difficile preparare un dolce e spesso vogliamo qualcosa di buono senza dover stare tanto ai fornelli, soprattutto perché non abbiamo voglia di accendere il forno.
Ecco che io spesso cucino il pan di spagna e lo congelo per l’estate … va bene anche biscottato perché non mi serve super soffice tanto poi lo devo inzuppare nella bagna per realizzare dei dolci al cucchiaio molto semplici.

Oggi dovevo finire della bagna all’alchermes e della crema spalmabile di cioccolato. A questi allora ho aggiunto dello yogurt greco fresco ed eccone il risultato!

Servito poi in coppe come queste di LSA International, su di un piatto da portata Easy Life Design e con cucchiaini oro Mepra ho fatto un super figurone.

Ricetta per un dolce estivo e veloce

  • Porzioni: 2
  • Problema: facile
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ingredienti

  • Per il pan di spagna
  • 50 gr farina 00
  • 50 gr zucchero
  • 2 uova
  • Per la crema
  • 250 gr yogurt greco
  • 14 cucchiaini di crema spalmabile al cioccolato
  • 25 gr zucchero
  • 2 cucchiai alchermes
  • fave di cacao
  • Per la bagna
  • alchermes


Istruzioni

  1. Lavorate per 10/15 minuti in una planetaria lo zucchero con le uova e poi aggiungete la farina setacciata con una spatola lavorando dall’altro verso il basso senza smontare le crema di uova.
  2. Stendete l’impasto su una leccarda rivestita di carta da forno.
  3. Mettete in forno a 180° per circa 20 minuti la teglia.
  4. Fate raffreddare e tagliate a tocchetti irregolari.
  5. Preparate la crema lavorando con le fruste lo yogurt con la crema spalmabile di cioccolato, lo zucchero a velo e l’alchermes.
  6. Montate il vostro dolce per porzione versando un poco di crema sul fondo, uno strato di pan di spagna bagnato nell’alchermes, crema, pan di spagna bagnato e crema.
  7. Chiudete facendo cadere sulla superficie del dolce le fave di cacao sbriciolate.
  8. Decorate con due ciliegie se volete.



Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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