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Peanuts butter cake ricetta

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La ricetta di oggi me la dedico, essendo il mio compleanno. Torta a base di burro di arachidi. Sì una peanuts butter cake… versione rettangolare dai sapori dolci salati. Il burro di arachidi me lo sono preparato io a casa. Per la mise en place ho utilizzato un vassoio della linea finti marmi di Zak! Design.

Ricetta per Peanuts butter cake

  • Porzioni: 6 persone
  • Problema: media-difficolta
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ingredienti

  • Pan di spagna alle arachidi
  • 50g di Farina 00
  • 75g di Zucchero
  • 25g di Arachidi salate
  • 3 Uova
  • 1 cucchiaino di Estratto di vaniglia naturale
  • Bagna
  • 25g di Acqua
  • 10g di Zucchero
  • 2 cucchiai di Rum
  • Crema al burro di arachidi
  • 300g di Formaggio spalmabile
  • 200g di Cioccolato bianco
  • 150g di Burro di arachidi
  • 50g di Zucchero a velo
  • Decoro
  • QB Merighette
  • QB Arachidi salate

Istruzioni

  1. Formate la bagna con acqua, zucchero e rum
  2. Portate a bollore a poi lasciate raffreddare
  3. Frullate a farina le arachidi salate
  4. Lavorate le uova con lo zucchero e la vaniglia nella planetaria per circa 15 minuti poi aggiungete la farina miscelata alla farina di arachidi senza smontare troppo le uova
  5. Stendete l’impasto su una leccarda rivestita di carta da forno e cuocete a forno caldo a 180°c per 15 – 20 minuti circa
  6. Lasciate raffreddare e poi coppate 4 dischi del diametro di 10 – 12cm
  7. Per il burro di arachidi potete trovare la ricetta home made a questo mio post (
  8. cravatteaifornelli
  9. net/antipasti/emanuele-patrini-burro-di-arachidi-homemade/”>http://www
  10. cravatteaifornelli
  11. net/antipasti/emanuele-patrini-burro-di-arachidi-homemade/ )
  12. Con le fruste elettriche o sempre in planetaria lavorate il formaggio splamabile con lo zucchero a velo
  13. Aggiungete il burro di arachidi
  14. Fate fondere il cioccolato al microonde e poi aggiungetelo alla crema e continuate a lavorare
  15. Versate la crema in una sac a poche con una bocchetta liscia e fatela riposare in frigorifero per almeno 20 minuti
  16. Formate due rettangoli con il pan di spagna e poi umiditelo bene con la bagna
  17. Montate il dolce partendo dalla base di pan di spagna
  18. Ricoprite la base con ciuffi di crema
  19. Appoggiate un secondo strato di pan di spagna
  20. Formate un altro di crema
  21. Infine decorate con meringa sbriciolata e arachidi salate
  22. Lasciate il dolce in frigorifero sino a quando lo mangerete

Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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