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Double heart San Valentine cake ricetta

Anche oggi ricetta dedicata a San Valentino: un dolce di pan di spagna alla nocciola gluten free. Ho deciso di realizzare un dolce a forma di cuore cavo al centro per renderlo più leggero e di un certo interesse. Crema rigorosamente al cioccolato bianco… Purezza e tanto romanticismo…

Questo dolce è stato servito con piatti di Hermitage di Easy Life Design, posate Mepra e tovaglioli lilla in tessuto non tessuto di Best In Table (BIT). Cosa aspettate… Ultima occasione per sorprendere il vostro amore.

Ricetta per double heart San Valentine Cake

  • Porzioni: 2 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • Per il Pan di spagna
  • 50g farina di nocciole
  • 50g di zucchero
  • 2 uova
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia naturale
  • Per la Bagna
  • 25g di acqua
  • 10g di zucchero
  • 2 cucchiai rhum
  • Per la crema
  • 150g di formaggio spalmabile
  • 100g di cioccolato bianco
  • 50g di zucchero a velo
  • amaretti

Istruzioni

  1. Formate la bagna con acqua, zucchero e rhum.
  2. Portate a bollore a poi lasciate raffreddare.
  3. Lavorate le uova con lo zucchero e la vaniglia nella planetaria per circa 15 minuti poi aggiungete la farina di nocciole senza smontare troppo le uova.
  4. Stendete l’impasto su una leccarda rivestita di carta da forno e cuocete a forno caldo a 180°c per 15 – 20 minuti circa.
  5. Lasciate raffreddare e poi coppate 3 cuori della dimensione di 10-12 cm con all’interno un buco formando un altro cuore che lasci lo spazio di circa 2 cm.
  6. Con le fruste elettriche o sempre in planetaria lavorare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo.
  7. Fate fondere il cioccolato bianco al microonde e poi aggiungetelo alla crema e continuate a lavorare.
  8. Versate la crema in una sac a poche con una bocchetta liscia e fatela riposare in frigorifero per almeno 10 minuti.
  9. Bagnate il pan di spagna con la bagna.
  10. Montate il dolce partendo dalla base di pan di spagna.
  11. Ricoprite la base con ciuffi di crema.
  12. Appoggiate un secondo strato di pan di spagna.
  13. Formate un altro di crema, pan di spagna e finite con l’ultimo di crema.
  14. Infine sbriciolate sulla superficie del dolce uno o due amaretti.

Nota: Lasciate il dolce in frigorifero sino a quando lo mangerete.

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