Avete bisogno la giusta carica per affrontare una nuova settimana? Perché non lo fare con questi speciali pancake con cereali e mirtilli rossi. So che siamo sempre di fretta ma con un minimo di organizzazione possiamo preparare l’impasto la sera prima e cuocere i nostri pancake al mattino. E’ anche vero che ormai siamo sempre più a casa a lavorare per cui possiamo prenderci un momento per noi anche tutti i giorni. Io onestamente sono abituato a considerare i pancake una coccola del fine settimana ma mi sto abituando a farli diventare una colazione da inserire anche durante i giorni lavorativi. Voi come considerate i pancake? Un coccola o un buon modo per fare colazione? Buon giornata e buon lunedì.
Per la mise en place piatto di Easy Life Design, ciotola e bicchiere di Guzzini e vassoio in legno di Grattoni 1892.
Ricetta per Pancakes ai cereali e mirtilli rossi
ingredienti
- 120g di farina ai cereali
- 340g di yogurt greco
- 50g di mirtilli rossi disidratati
- 50g di fiocchi di avena
- 50g di fiocchi di farro
- 2 uova
- 30g di burro
- 20g di zucchero
- 6g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- QB di mix di cereali
- QB di sciroppo d’acero
- QB di miele
- QB di succo di arancia
Istruzioni
- Fondete il burro e fatelo intiepidire. Dividete i tuorli dagli albumi.
- Lavorate i tuorli con lo zucchero ed aggiungete poi il burro.
- Miscelate la farina con il lievito ed i cereali. Montate gli albumi con lo zucchero ed il sale.
- Aggiungete la farina a 170g di yogurt e i mirtilli rossi ai tuorli, poi incorporate gli albumi montati al resto dell’impasto.
- Scaldate una padella molto piatta con un velo di burro versate un mestolo di impasto e fate cuocere i pancake
- Fateli dorare da ambo i lati.
- Serviteli a due a a due con sciroppo d’acero, una ciotola di yogurt greco con mix di cereali e miele e un bicchiere di succo di arancia fresco.
Nota:Nessuna nota.
